Хранение

Храните мидии в холодильнике.

Свежие мидии можно хранить дома в холодильнике в течение 4х-5х дней, поэтому вам не обязательно готовить их сразу после покупки.

• Положите мидии в миску или лоток и накройте влажной салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удержать в них влагу.

• Не храните их в пресной воде или в закрытой таре.

• небольшое количество жидкости постоянно будет стекать из мидий. 

• Когда вы соберётесь их приготовить просто возьмите их из холодильника. Так же, перед приготовлением, промойте мидии под краном в дуршлаге.  Свежесть мидий определяется по запаху - они должны пахнуть свежим и солёным морем. Все мидии, которые не открылись после тепловой обработки, необходимо выбросить.

• Если у Вас не получилось приготовить мидии в ближайшие дни после покупки, Вы можете сохранить их в морозильнике, но для этого их обязательно нужно предварительно отварить на пару. Сырые мидии в створках замораживать нельзя.